復(fù)配水分保持劑用法
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復(fù)配水分保持劑性狀:白色粉末狀,易溶于水,特別適合溶解于低溫鹽水中。應(yīng)用范圍:冰凍蝦;貝殼類海產(chǎn)品;魚片;再制魚肉制品;魚丸;海產(chǎn)品罐頭及腌制魚肉制品等。使用功效:①通過磷酸鹽與肌肉組織肌動(dòng)球蛋白的作用,保持功能性肌肉蛋白的溶解性,提高肌肉