六偏磷酸鈉（SHMP）食品級(jí)
簡(jiǎn)稱：六偏
CAS號(hào)：10124-56-8
化學(xué)式：Na6P6018
分子量：611.17
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：GB1886.4-2020
性狀：無(wú)色透明或白色玻璃態(tài)片狀、粒狀或粉狀，易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑，吸濕性強(qiáng)。在溫水、酸或堿溶液中易水解為正磷酸鹽。
用途：PH調(diào)節(jié)劑，穩(wěn)定劑，品質(zhì)改良劑，乳化劑，保水劑，膨化劑等。
應(yīng)用范圍：廣泛應(yīng)用于豆類、果蔬罐頭中，可穩(wěn)定天然色素，保護(hù)食品色澤，在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質(zhì)地均勻，用于肉類食品上可提高持水性，防止肉中脂肪變質(zhì)，加入啤酒中能澄清酒液，防止渾濁水質(zhì)無(wú)沉著的軟化劑。
用量執(zhí)行：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)  食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760