三聚磷酸鈉（STPP）食品級(jí)
簡(jiǎn)稱：五鈉
CAS號(hào)：7758-29-4
化學(xué)式：Na5P3 O10
分子量：367.86
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：GB1886.335-2021
性狀：白色粉末狀或顆粒，易溶于水，對(duì)金屬有洛河能力，能軟化硬水。
用途：在食品加工中作為水分保持劑、膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、抗結(jié)劑。
應(yīng)用范圍：廣泛應(yīng)用于乳及乳制品、干酪、預(yù)制肉制品、熟肉制品、方便米面制品、西式火腿、肉罐頭類、海產(chǎn)品、冷凍魚糜制品等。
用量執(zhí)行：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)  食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760