復(fù)配膨松劑（泡打粉）
性狀：白色粉末物質(zhì)，無臭，在干燥空氣中相當(dāng)穩(wěn)定，易分散于水中。
用途：發(fā)酵劑，在打發(fā)面糊及烘烤各階段均勻釋放氣體，使制品質(zhì)地柔軟、蓬松、內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)均勻、空洞細(xì)膩，富有彈性和光澤，口感細(xì)膩、口味純正。
應(yīng)用范圍：廣泛應(yīng)用于蛋糕，面包，餅干等烘焙食品，膨化食品，發(fā)酵面制品（花卷、包子、饅頭等），油炸面制品等小麥粉制品。
用量執(zhí)行：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)  食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760