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產(chǎn)品展示

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食品用磷酸鹽

食品用磷酸鹽

  • 所屬分類：食品級磷酸鹽
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  • 發(fā)布時間：2023-11-07 18:13:04
  • 產(chǎn)品概述

產(chǎn)品名稱：食品級磷酸三鈉（TSP）
別名：三鈉
化學(xué)式：Na3PO4，Na3PO4·H2O ，Na3PO4·12H2O
分子量：無水物163.94；一水物 181.96；十二水物 380.18
CAS：無水物：7601-54-9；十二水物：10101-89-0
性狀：白色粉末或結(jié)晶性顆?；驘o色晶體。溶于水，不溶于有機(jī)溶劑；十二水物在212℃以上時失去十二個結(jié)晶水而成無水物（Na3PO4）。水溶液呈堿性，對皮膚有一定的侵蝕作用。、
用途：作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強(qiáng)度等的作用，由此改善食品的結(jié)著力和持水性，在肉制品中有保持肉的持水性，增進(jìn)結(jié)著力等作用，以減少肉中營養(yǎng)成分的損失并保存肉的柔嫩性。也用作乳化劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑，是配制面食用堿水的原料，亦用于砂糖精制和α-淀粉的制造。

磷酸鹽

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