產(chǎn)品名稱：食品級(jí)磷酸二氫鈉(MSP)
別名：磷酸二氫鈉(無水);  磷酸一鈉; 無水磷酸二氫鈉;
化學(xué)式：NaH2PO4
分子量：119.98
性狀：分子式為NaH2PO4·2H2O和NaH2PO4，相對(duì)分子質(zhì)量為156.01和119.98。分無水物與二水物，二水物為無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無水物為白色粉末或顆粒。易溶于水，幾乎不溶于乙醇。100℃失去結(jié)晶水后繼續(xù)加熱，則生成酸性焦磷酸鈉。
用途：在食品加工中用作品質(zhì)改良劑、乳化劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、焙烤粉的緩沖劑、腌制用混合鹽，粉末酸味劑。